Kereviz Nedir? Faydaları nelerdir? Hakkında Tüm Bilgiler
Kereviz, maydanozgiller familyasından kök sebzelerden biridir. Dünya genelinde farklı çeşitleri bulunsa da en yaygın tüketilen kereviz türü Avrupa kerevizidir. Kereviz, besleyici değeri yüksek, düşük kalorili bir sebzedir ve vücut için birçok fayda sağlar.
Besin Değeri
Kereviz, A, C, K ve B vitaminleri, folik asit, potasyum, magnezyum, kalsiyum, demir, fosfor ve lif gibi birçok besin açısından zengindir. Ayrıca kerevizde antioksidanlar ve flavonoidler de bulunur. Bu nedenle, kereviz, sağlıklı bir diyetin önemli bir parçasıdır.
Sağlık Faydaları
Kereviz, sağlığa birçok fayda sağlayan bir sebzedir. İşte kerevizin sağlık faydalarından bazıları:
1. İyi bir bağışıklık sistemi sağlar: Kereviz, C vitamini ve antioksidanlar açısından zengin olduğu için bağışıklık sistemi için yararlıdır. Bu sayede, vücudu enfeksiyonlara karşı korur.
2. Kan şekeri düzeylerini kontrol eder: Kereviz, düşük glisemik indeksi sayesinde kan şekeri seviyelerini kontrol altında tutar. Bu nedenle, diyabet hastaları için önerilir.
3. Sindirim sağlığına yardımcı olur: Kereviz, lif açısından zengin olduğu için sindirim sağlığına yardımcı olur. Ayrıca, kereviz suyu sindirim sistemi problemlerinin tedavisinde de kullanılır.
4. Kanser riskini azaltır: Kerevizde bulunan antioksidanlar ve flavonoidler kanser riskini azaltmaya yardımcı olur.
5. Kolesterol seviyelerini düşürür: Kereviz, kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olan phthalides adlı bir bileşik içerir.
Nasıl Tüketilir?
Kereviz, çiğ olarak tüketilebileceği gibi pişirilerek de tüketilebilir. Kerevizin yaprakları da yemeklerde kullanılabilir. Bunun yanı sıra, kereviz suyu da sağlıklı bir içecektir.
Kereviz, salatalara, çorbalara, yemeklere, smoothielere ve çeşitli atıştırmalıklara eklenebilir. Ayrıca, kereviz tohumları da baharat olarak kullanılabilir.
Özetle:
Kereviz, sağlık açısından birçok fayda sağlayan besleyici bir sebzedir. Düzenli olarak tüketildiğinde, sağlığın korunmasına yardımcı olur. Kerevizin yaprakları da yararlıdır ve yemeklerde kullanılabilir. Kereviz, farklı şekillerde tüketilebilir ve sağlıklı bir diyetin önemli bir parçasıdır.
